凉拌莲藕的做法

1.把莲藕用去皮刀去掉表皮。

2.汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右。

3.煮好的莲藕过一下凉水捞出。

4.用刀切成薄片。

5.切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化。

6.小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状。

7.莲藕捞出控水，放入盆中，加入盐，鸡精，糖，白醋，蚝油。

8.再放入蒜蓉，葱段，辣椒段。

9.锅烧热倒入食用油。

10.油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上。

11.撒入熟芝麻搅拌均匀即可。

12.装盘即可食用，口感爽脆，非常美味。